Sambal oelek uit Europa

Bekend van de Chinees of thuis op de boterham met pindakaas. . Van oorsprong Indonesisch. Bij de meeste Nederlandse supermarkten zijn veel van de variëteiten te koop in kleine potjes. Grotere potten kan men bij een Aziatische speciaalzaak vinden.

Maleisiërs en Indonesiërs geven meestal de voorkeur aan verse sambal boven die uit een potje. Maar wat is toch die hete rode saus uit het glazen potje of dichtgeknoopte boterhamzakje?