Wat is het verschil tussen witte en bruine eieren?

De ene kip legt bruine eieren, de andere witte. Qua smaak is er eigenlijk geen verschil, maar toch eten Nederlanders liever bruine dan witte. Waarom is dat? Wat is het verschil tussen witte en bruine eieren? En waarom verschillen ze in prijs? De Keuringsdienst van Waarde zoekt het uit! [Aflevering Gemist]

Griepvaccins worden geproduceerd met behulp van eieren

Sommige griepvaccins en het gele koorts vaccin worden geproduceerd met behulp van eieren. Eén virus wordt in één ei geïnjecteerd, dat het als één cel behandelt en vanaf daar repliceert. Voor de productie van vaccins die in het Rijksvaccinatieprogramma worden gebruikt, worden geen eieren gebruikt. Ook kinderen met een kippenei-eiwit allergie kunnen dus zonder problemen …
Ga door met het lezen van Griepvaccins worden geproduceerd met behulp van eieren

Silver Egg Experiment: vuur en water maakt spiegelei

Het Silver Egg Experiment laat zien hoe een ei zilver wordt voor uw ogen! Het is belangrijk dat de ei op kamertemperatuur is. Houd een ei in de buurt van een kaarsvlam om het te bedekken met roet. Het moeten volledig worden gedekt. Dat is lastig, want als het ei een klein beetje vochtig is …
Ga door met het lezen van Silver Egg Experiment: vuur en water maakt spiegelei

Vrouw vindt een diamant in haar gekookte ei

Sally Thompson, een 39-jarige vrouw uit het Britse Cumbra heeft in een ei een diamant gevonden. Ze ontdekte tijdens het eten van het eitje dat er iets hards tussen haar tanden zat. Na het uitspugen bleek dat het om een klein kunstmatige diamant te gaan. De grote vraag is natuurlijk hoe het in de schaal terechtkwam. …
Ga door met het lezen van Vrouw vindt een diamant in haar gekookte ei

Wat gebeurt er als je een ei 20 meter onder water breekt?

Twee werknemers van het Amerikaanse onderzoeksinstituut The Bermuda Institute of Ocean Sciences (BIOS) maakten een filmpje om aan te tonen hoe fascinerend waterdruk kan zijn. Ruim achttien meter onder water breken ze een ei. De waterdruk neemt al snel de rol van de beschermende eierschaal over en zorgt ervoor dat het eigeel en eiwit samenblijven. …
Ga door met het lezen van Wat gebeurt er als je een ei 20 meter onder water breekt?

Vreemd, een ei zonder dooier

Een Japanse vrouw ontdekte het eigeelloze ei recent toen ze een paar hardgekookte eieren pelde en doormidden sneed.  Menigeen wringt zich al een paar dagen in de vreemdste bochten om het voor de volle honderd procent spierwitte ei  te verklaren. Officieel is het namelijk onmogelijk dat een windei, oftewel een ei zonder dooier, een calciumschaal …
Ga door met het lezen van Vreemd, een ei zonder dooier

Oudste mens ter wereld eet elke dag 2 rauwe eieren

De Italiaanse Emma Morano wordt dit jaar 117 jaar oud. Op dit moment is ze de oudste mens ter wereld. Dat niet alleen: ze is de enige die nog in de 19e eeuw heeft geleefd. De vrouw gaat al bijna 90 jaar als single door het leven. Naar eigen zeggen heeft ze daardoor niet langer last …
Ga door met het lezen van Oudste mens ter wereld eet elke dag 2 rauwe eieren

Maagdelijke jongens leveren urine voor “speciale” gekookte eieren in China

Inwoners van de Chinese stad Dongyang vullen de straten met de geur van onvolwassen mannenplas, als ze  overal eieren in urine aan het koken zijn. Emmers vol met blaasvocht worden elke dag bij basisschooltoiletten afgetapt, om er de ‘maagdenjongenseieren’ mee te koken. De lokale traditie, die al eeuwenoud zou zijn, schrijft voor dat de eieren gekookt …
Ga door met het lezen van Maagdelijke jongens leveren urine voor “speciale” gekookte eieren in China

Gekookt ei weer ongekookt te maken? Ja, het kan

Hoewel de meesten van ons waarschijnlijk wel in staat zijn om zo’n lekker hardgekookt eitje te bereiden, is het nog nooit iemand gelukt om zo’n gekookt ei heel snel weer in zijn oude (vloeibare) staat te brengen. Onderzoekers brengen daar verandering in. Het lijkt misschien een beetje onzin: waarom zou je een gekookt ei willen …
Ga door met het lezen van Gekookt ei weer ongekookt te maken? Ja, het kan

Drie vissen in een ei

Biologen van de Universiteit van Manchester onderzoeken een wondere ontdekking van drie vissen in een ei. De wetenschappers vinden geen breuken in het ei. De groep  vond tijdens een excursie naar de Franse Alpen een  eendenei.  Al snel merkte ze dat er beweging was in het ei. Wanneer ze het ei opende zaten er drie levende witvissen in. (Minnows zijn kleine zoetwatervis, vaak …
Ga door met het lezen van Drie vissen in een ei