Popping Popcorn in Super Slow Motion

Popcorn poffen is een eeuwenoude ambacht. In Peru zijn 6700 jaar oude pofmaïsresten aangetroffen. Maar hoe komt het dat een maiskorrel in popcorn verandert?  Een maïskorrel bestaat uit een schil met daarin een kern van zetmeel. Deze kern heeft voor het poffen idealiter een vochtgehalte van ca. 15%. De schil is min of meer water- …
Ga door met het lezen van Popping Popcorn in Super Slow Motion