Waarom is handgebakken chips duurder?

Een populaire legende zegt dat chips oorspronkelijk in 1853 werden bedacht door de Amerikaanse kok George Crum toen een ontevreden klant klaagde dat zijn aardappelschijfjes te dik, te klef en niet voldoende gezouten waren. Crum voelde zich zwaar beledigd en sneed ze flinterdun en bakte ze door, waarna hij ze aan zijn lastige klant serveerde, die ze vervolgens met veel smaak verorberde. Zijn cynische grap bleek het begin te zijn van een doorslaand succes, de waren geboren. Tegenwoordig worden chips op een temperatuur van 180 graden gepoft om daarna gefrituurd te worden in een mengsel van zonnebloemolie en azijn. Chips heb je in alle soorten en smaken. Er is ook chips op de markt die volgens de verpakking handgebakken is. Klopt dat, en is het terecht dat die chips een stuk duurder is dan gewone chips?

[Keuringsdienst van Waarde]

Comments